縁～en0🐣
2026-03-03 09:10 💫 0 thumb_up 2 こういう木型を 金沢や京都の老舗の和菓子屋さんでよく見かけます それは、落雁を作るもので 静岡県では、落雁の仲間の、白雪こう(米篇に羊とヨツテン)、を作る木型だと言われました この木型に、熱湯で練った米粉を詰めて型から出し、蒸してから おこしもの、としてお砂糖やお醤油で食べます 昔は、十種類以上の木型でいろいろ作っていました #画像は農林水産省より梅、扇面、鯛