chocoっと掲示板

2025-04-12 07:12
ちゃま🍔
↪︎ 💯

緑多めでよきよきですね👍

春菊の時もそーでしたがブロッコリーなんかもすぐクタクタに煮てしまう😅（まだ歯は丈夫です😂）
豆苗なんかも後から入れてシャキシャキが美味しいですよね
バジルサーモンいいなぁ😋やってみよ
生バジルスーパー出てる時期なんですね
いつもあるのかな？旬があるかな？
生バジルを買った事がないかもー🙄

2025-04-12 23:28
スカイミント🌈
↪︎

🥬ですよね？かと言って早めに上げるとゴリゴリだったり😩 私は柔らかくてもいいのですけど、家族からはクレームが来ます^^;

生バジルは小さな小さな袋に入って、ハーブコーナーの棚の上の方にぶら下がっています。割といつでも見かけはするような気がしますが滅多に買わないので分からんです。でもあまり出ない商品なのか、ちょっと先が傷んでいたりします💦もっと綺麗な状態で買えたら火を通さずに使ったかも🤔

‪サーモン、軽く塩胡椒して少し置いて、焼く前にマジックソルト少しかけて、焼く時にバジル入れて蒸し焼きみたいにしました。仕上げにレモンも合うかも？🍋

2025-04-12 23:36
スカイミント🌈
↪︎

使用済みでごめんなさい🙏
🥬エスビー食品の物でした

2025-04-13 00:45
ちゃま🍔
↪︎

ブロッコリーもクタクタ派なんです　
お店で食べると結構固めな事に気づき色々聞いてみると固めが正解なよーです🤭
プロの方も言ってたので

それでも好みなのでお家ではクタクタにしがち😆

2025-04-13 01:26
スカイミント🌈
↪︎

そう聞きますね、サッと茹でるだけでいいと。プロから習っているとか言う人からは30秒だか1分だか？とか。前にそれでやってみたら全然硬いじゃーん😩もうね、いいのよ。好きな硬さで。日によってちがったりね😁

2025-04-13 06:46
縁～en0🐓
↪︎

好きな硬さで日によって違って良いんです👌

鮮度で茹で時間変わります
冷凍野菜はゴボウ以外使ったことありませんが
パスタ屋さんのブロッコリーは、冷凍ブロッコリーのことが多くてクタクタ
新しいものをさっと茹でたほうが甘いです😋

自分は、小房に分けて煮たったお湯に投入して再度グラグラしてから30秒～最長1分です
収穫してから時間がたっているものだと、茹で時間が長くなります

少し紫色を帯びた寒い頃が一番美味しいので、これからの時期はあまり買いません
これからの青みはスナップえんどうでしょうか😋

2025-04-13 09:50
縁～en0🐓
↪︎

これもさっとゆがいてシャキシャキで食べます
斜め切りにして新玉ねぎのスライスと混ぜて食べます
昨日筍の添えにも使いました☺️
先日友達が、取り立てのわけぎとえんどうくれました☺️甘くて美味しいです👌